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（文/董洪巖）人類對霉菌毒素的研究已經(jīng)持續(xù)了半個(gè)世紀(jì)，1960年在英國發(fā)生的10萬只火雞死亡事件，引發(fā)了科學(xué)家對霉菌毒素危害的深入研究，1961年英國科學(xué)家分離到了第一組霉菌毒素——黃曲霉毒素，并對它的理化性質(zhì)及生物學(xué)活性進(jìn)行了詳細(xì)研究。

霉菌毒素對人和畜禽主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。雞天生對霉菌毒素敏感，飼料中較低的毒素含量就會造成雞群大量死亡。正如湖北麻城某養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)3500羽土雞，120天出現(xiàn)零星死亡，每天5-6只，大群無明顯癥狀。特邀征宇技術(shù)老師前來就診：

回訪：

三天后，雞群恢復(fù)正常，病情基本穩(wěn)定，無再出現(xiàn)傷亡。

溫馨提示：

霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，霉菌毒素造成的危害是一個(gè)全球性的問題。所以日常飼養(yǎng)中應(yīng)加強(qiáng)飼料生產(chǎn)管理，選用優(yōu)質(zhì)飼料，控制飼料的儲存環(huán)境，盡量縮短儲存時(shí)間，防止飼料在禽舍中發(fā)霉變質(zhì)。合理使用飼料防霉劑，選用的防腐劑必須具備有效抑制霉菌生長，但又對動物無毒的特點(diǎn)。

霉菌生長所適溫度：

霉菌大多屬于中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20-30℃，霉菌繁殖產(chǎn)毒的最適溫度為25-30℃，其中曲霉菌屬最適宜生長溫度為30℃，青霉屬為28℃左右，鐮刀菌一般為20℃左右，一般危害飼料的霉菌孢子在7℃時(shí)即可發(fā)芽，溫度高于49℃時(shí)霉菌被殺死或進(jìn)入孢子階段。